產(chǎn)品中心
技術(shù)團(tuán)隊(duì) / 服務(wù)支持 / 售后無(wú)優(yōu)
什么是變性淀粉？
更新時(shí)間：2022-12-28 關(guān)注：4549
為改善淀粉的性能、擴(kuò)大其應(yīng)用范圍，利用物理、化學(xué)或酶法處理，在淀粉分子上引入新的官能團(tuán)或改變淀粉分子大小和淀粉顆粒性質(zhì)，從而改變淀粉的天然特性( 如: 糊化溫度、熱粘度及其穩(wěn)定性、凍融穩(wěn)定性、凝膠力、成膜性、透明性等) ，使其更適合于一定應(yīng)用的要求。這種經(jīng)過(guò)二次加工，改變性質(zhì)的淀粉統(tǒng)稱為變性淀粉。
-
下一篇：變性淀粉變性目的
官方網(wǎng)站